طريقة عمل الكبسة بالدجاج، تعتبر اشهر الماكولات في الوطن العربي الكبسة بكل انواعها التي تكون بالدجاج او باللحم او بالسمك ويوجد الكثير من الماكولات التي تستطيع المراة ان تعدها بجانب طبق الكبسة
من ناحية أخرى يحتوي طبق الكبسة على الفوائد الكثيرة منها النشويات المفيدة للجسم والبروتين حيث يستخدم انواع اللحوم بجانبها ويقدم معها السلطة التي تعتبر من الاطباق الجانبية التي ينصح بها الاطباء بكثرة.
المكونات والمقادير
الكثير من النساء يتقن عمل الكبسة وخاصة التي تكون بالدجاج لسهولتها ولكن يوجد مجموعة كبيرة من النساء التي تتساءل دائما عن المقادير المناسبة لاحسن كبسة موجودة وهي:
- اربعة قطع صدور دجاج.
- 3 أكواب من رز حبة طويلة مغسول ومنقوع في ماء ساخن.
- نصف كاسة زبيب.
- 2 بصلة مقطعة قطع صغيرة.
- 2 ملعقة معجون الصلصة.
- 2 ثمرة طماطم مطحونة.
- ملعقة زيت زيتون متوسطة.
- قليق من السمن.
- ملعقة صغيرة بهارات الخاصة بالكبسة.
- واحدة من الليمون الأسود الناشف.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
- قليق من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- 4 حبّات من الهيل.
- حبات قليلة قرنفل مطحون.
- 2 ورق لورا.
- حبتين من القرفة.
- ملح وفلفل حسب الشهية.
خطوات طريقة عمل الكبسة بالدجاج
عندما تريد القيام بشئ يجب عليك ان تسال الخبراء وخاصة في صناعة الاطعمة وهنا سوف نذكر كيفية اعداد طبق الكبسة ومن الطرق الاتي:
- أضف قطع البصل وقلبه مع ملعقة زيت زيتون حتى يلين.
- ضع الدجاج وقلبه مع البصل حتى يتحول لونه للاصفر.
- زد معجون الطماطم والطماطم المهروسة ومجموعة البهارات مع نصف ملعقة من بهار الكركم، وابدا في التقليب قليلا من الوقت.
- زد الملح حسب الشهية وكوبين من الماء إلى المزيج الماضي، وقم بتهدئة التسخين واترك قطع اللحمة حتى ينضج.
- قم برفع الحرارة الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اجلب قدر صغير وضعي فيه الزيت، ثم أضف نصف ملعقة كركم إليه مع التقليب لبضع دقائق ثم اخمد الغاز.
- قم بتصفية الدجاج من الشروبة وضعه في صحن كبير، ثم قم بدهن قطع اللحم بالكركم الذي تم بتجهيزه مع الزيت، واستعمل فرشاة لدهن الدجاج مع الاحتفاظ بالشوربة جانبًا.
- أدخل الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة للتحمير، وفي هذه الاوقات جهز الأرز.
- أحضر قدر وضع فيه قليلًا من الزيت ثم ضع الماء حتى السخونة الكاملة، وضع أرز الحبة الطويلة، ثم أضف كمية متناسقة من شوربة الدجاج الذي تم تجهيزه في الخطوات الماضية.
من ناحية أخرى انتهى مقالنا الذي تكلم عن خطوات اعداد الكبسة بالدجاج وهي من الاطباق الشهية والتي يحبها الكثير من الناس في الوطن العربي والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
